El garam masala es una mezcla de especias tradicional de la cocina india, aromática y cálida, cuya composición varía según la región y el cocinero. Prepararlo en casa permite ajustar el aroma, la intensidad y ahorrar dinero.

El baharat es una mezcla de especias tradicional de la cocina árabe cuya composición varía según la región. Un condimento aromático y versátil, con múltiples recetas locales y usos tanto en platos salados como en elaboraciones vegetales.

El caldo de alcachofas es una preparación vegetal ligera y versátil, ideal como consomé, base para guisos o crema suave. Una receta sencilla que encaja fácilmente en una alimentación equilibrada y en cualquier época del año.

Crujiente de boniato al horno, un snack vegetal sencillo y natural, ideal para picar entre horas o como topping en cremas y platos salados. Sin frituras y con una textura ligera y crujiente.

Crema vegetal rápida tipo salmorejo, ligera y sin pan, elaborada con tomate, zanahoria y manzana. Un entrante fresco, nutritivo y fácil de preparar, ideal para cualquier época del año.

Las semillas de lino o linaza destacan por su alto contenido en omega-3, fibra y lignanos. Un alimento vegetal muy completo, con beneficios a nivel cardiovascular, metabólico y digestivo, y con usos versátiles en la cocina.

Pan de molde vegano casero, tierno y esponjoso, elaborado con pocos ingredientes y sin complicaciones técnicas más allá del respeto a los tiempos de levado. Ideal para tostadas, sándwiches o desayunos.

Ensalada fresca de corazones de palmito y aguacate, ligera, nutritiva y muy aromática. Un plato vegetal sencillo, bajo en calorías y rico en fibra, ideal como entrante o cena ligera.

22 Alimentos vegetales ricos en hierro que pueden cubrir las necesidades diarias dentro de una alimentación bien planificada. Una guía clara con opciones variadas y cantidades orientativas para mejorar la absorción del hierro.

Col gratinada con salsa de tomate y bechamel vegetal, cubierta con un “queso” rallado casero a base de almendras y levadura nutricional. Un plato vegetal completo, reconfortante y perfecto para aprovechar restos de salsa.