Comer Bien para Vivir Mejor
Pucherito de garbanzos entomatados, un guiso tradicional de cuchara elaborado con garbanzos, patatas y salsa de tomate casera aromatizada con comino y cúrcuma. Un plato vegetal reconfortante, nutritivo y lleno de sabor para cualquier época del año.
Crema de puerros con crujiente de boniato, una receta vegetal reconfortante y versátil que puede disfrutarse caliente o fría. Su textura suave contrasta con el topping crujiente, convirtiéndola en un plato ligero, nutritivo y elegante.
Paté de pimientos o muhammara, una crema tradicional de origen sirio elaborada con pimientos asados, nueces y especias. Un untable intenso y aromático, ideal para tostadas, aperitivos o como acompañamiento vegetal.
Quiche vegana de albahaca, portobellos y tomates cherry, elaborada con base casera y un relleno cremoso de tofu y nata vegetal. Un plato elegante, sabroso y perfecto tanto para una comida especial como para llevar.
Ñoquis caseros veganos elaborados con patata y cúrcuma, acompañados de una salsa de pimientos y tomate suave y aromática. Un plato reconfortante, sabroso y fácil de adaptar para toda la familia.
Cómo hacer tofu casero de forma sencilla y económica a partir de leche de soja. Una receta básica para obtener un tofu natural, adaptable en textura y perfecto para usar en guisos, salteados o como queso vegetal.
Cómo hacer leche de soja casera de forma sencilla y económica. Una receta básica que sirve como bebida vegetal y como base para otras elaboraciones como tofu casero o mayonesa vegana.
El sambhar masala es una mezcla de especias tradicional de la cocina india que se diferencia del garam masala por incluir legumbres tostadas. Ideal para currys, guisos de verduras y platos de legumbres con un sabor profundo y aromático.
La asafétida, conocida también como estiércol del diablo, es una especia muy utilizada en la cocina india. De aroma intenso en crudo, al cocinarse aporta un sabor suave y parecido a la cebolla, ideal para platos de verduras y legumbres.
El garam masala es una mezcla de especias tradicional de la cocina india, aromática y cálida, cuya composición varía según la región y el cocinero. Prepararlo en casa permite ajustar el aroma, la intensidad y ahorrar dinero.